Le lustre et le dynamisme

“Je viens ici depuis ma plus tendre enfance. J'aime l'odeur du moulin, le bruit sonore des meules qui tournent, l'humour et même la farine elle-même. La véritable farine. On peut voir, sentir et goûter son authenticité », dit Ghislaine Schyns, 23 ans, psychologue, partenaire de Rémon Hupperetz et fille de Vianney, le frère de Raoul Schyns. Ghislaine est administratrice du site www.commandeursmolen.nl et a aidé à la mise en place du système Track & Trace (suivi et traçabilité). « Le moulin donne lustre et dynamisme à un vieil artisanat. C'est magnifique.”