'Biologisch, heel logisch'

“Biologisch is onze specialiteit. Daar sta ik helemaal achter: biologisch, heel logisch. En het is fijn om product te maken dat door mensen wordt gewaardeerd op kwaliteit en echtheid.” Aan het woord is Peter Faber: molenaar, 37 jaar, woont in Einighausen, getrouwd en twee kinderen. In zijn vrije tijd komt zijn gezin op de eerste plaats, gevolgd door motorrijden, films kijken en de pc. Wat doet een molenaar zoal? “Malen, melangeren, tappen, laden en lossen, etcetera. Boeiend werk. Ook de contacten met collega’s, klanten en vervoerders vind ik leuk."