Vakmanschap, zorgvuldigheid en goed ingerichte Franse molenstenen bewijzen ook hun waarde bij de productie van prachtige kwaliteit bloem. Ook hier is het maalproces rustig en in stappen. De korrel wordt steeds fijner tot bloem vermalen en tussen elke maalgang heeft een zorgvuldige sifting plaats. Elke gewenste bloemsoort kan worden gemaakt.