'Le bio, très logique'

“Notre spécialité est la production bio. C'est une vision que je soutiens entièrement, la production biologique c'est un choix logique. De plus, il est agréable de fabriquer des produits que les gens apprécient pour leur qualité et leur authenticité. » C'est Peter Faber qui s'exprime ainsi: menuisier, 37 ans, résidant à Einighausen, marié, deux enfants. Ses heures de liberté, il les passe principalement avec sa famille. Il aime aussi les balades à moto, regarder des films et passer du temps sur son ordinateur. Que fait entre autres un meunier? « Moudre, mélanger, mettre en sacs, charger et décharger, etc. Un travail passionnant. J'aime également beaucoup le contact avec les collègues, les clients et les transporteurs."