De Commandeursmolen is trots op het leveren van hoge kwaliteit. Kwaliteit - wat bij natuurproducten niet zo eenvoudig is - van een constant niveau. Dat wordt onder andere bereikt door verschillende partijen granen in de juiste verhouding met elkaar te mengen. Want op zich is graan een variabel product. Zon, regen: het heeft allemaal invloed.

De granen worden zo veel mogelijk uit de regio betrokken. Zo komt de tarwe hoofdzakelijk uit de Nederlandse polder, de spelt uit de Belgische Ardennen en Frankrijk, en de rogge zowel uit Frankrijk als het achterland van Aken. Graansoorten die niet regionaal te verkrijgen zijn, komen van verder weg. Zoals kamut uit Noord-Amerika, en rijst uit Italië.

De Commandeursmolen heeft een heldere visie op klant, kwaliteit en duurzaamheid. Een van de hoekstenen is transparantie. Dat geldt richting de klant, die volledig inzicht heeft in de specificaties, houdbaarheid en herkomst van het product. De transparantie die de Commandeursmolen als norm hanteert, geldt ook achterwaarts in de keten. Zo wordt uitsluitend met betrouwbare toeleveranciers gewerkt, waarbij de persoonlijke relatie centraal staat.

Het zo veel mogelijk regionaal inkopen van grondstoffen - bij onverminderd hoge kwaliteitseisen - is een andere hoeksteen van de visie. Regionaal inkopen verkleint de milieubelasting als gevolg van transport en is steeds meer mogelijk door de verdere professionalisering van de boeren in de nabije omgeving en de rassenverbetering van granen.

Andere aspecten van de visie zijn voortdurende verbetering en vernieuwing, oog voor detail voor de wensen van de klant en een duurzame bedrijfsvoering. Water van de Geul, het snelst stromende riviertje van Nederland, fungeert als energiebron voor de aandrijving van de molenstenen en voor de productie van groene stroom uit de eigen waterkrachtcentrale. Het surplus aan groene stroom wordt aan het net geleverd.

Dit alles heeft rechtstreeks te maken met het belang dat wij hechten aan maatschappelijk verantwoord ondernemen. Tot in detail. Zo maken we in het molengebouw zo veel mogelijk gebruik van natuurvriendelijke verf, voegwerk, stucwerk, isolatie en andere ‘groene’ bouwmaterialen.

Malen - zeker op stenen - is een vak waarvoor geen ‘school’ bestaat. Het is een expertise die het beste bewaard blijft door deze van generatie op generatie over te dragen en steeds verder te verbeteren. Zoals in de familie Schyns. Molenaars sinds 150 jaar in de Belgische Voerstreek. En sinds 1880 in Zuid-Limburg, waar Raoul Schyns de vijfde generatie vertegenwoordigt.

Samen met een enthousiast team professionals, van meester-molenaar tot de bewaking van veiligheid en kwaliteit, vult hij in de modern-ambachtelijke watermolen het hele werkveld in. Ogenschijnlijke ‘tegenstellingen’ komen ook hier samen. Zoals gemoedelijkheid met stiptheid. En vriendelijkheid met de ambitie om het steeds beter te doen.