Für das Mischen des Mehrkornmehls hat die Commandeursmolen einen speziellen Getreidemischer installiert. Aus der Produktion wird das gewünschte Basismehl gemahlen und gewogen und anschließend Getreide, Flocken usw. anhand des Rezepts hinzugefügt. Auf diese Weise stellen wir viele Mehrkornsorten her.