Die Commandeursmolen stellt ihre Produkte auf eine nachhaltige Weise mit Respekt für Umwelt und Gesundheit her. Sicherheit und Qualität werden großgeschrieben. Das Unternehmen erfüllt daher auch die hohen Forderungen auf diesem Gebiet und wurde unter anderem Skal, NOP und Demeter (Bio) zertifiziert. Dies gilt selbstverständlich auch hinsichtlich HACCP und GMP+.